Kajuyu çerez olarak yiyoruz ancak kajunun aslında bir meyve olduğunu biliyor musunuz? Kaju fıstığı aslında meyvenin tohumu. Kaju meyvesi nedir? Kajunun faydaları nelerdir?
Kaju görünüm olarak elmaya benzeyen, ağaçta yetişen bir meyvedir.
Kaju meyvesi Amasya elması olarak bilinen elma cinsine çok benzer. Kaju meyvesinin çekirdeği dışarıdadır. Bizim çerez olarak tükettiğimiz kısım da işe bu dışındaki çekirdeğidir.
Kaju nerede yetişir?
Kaju meyvesi ya da kaju elması Brezilya, Hindistan, Vietnam ve Fildişi Sahilleri’nde yetişiyor. Ekvatora yakın yerlerde kaju elması veya kaju meyvesine denk gelebilirsiniz.
Kaju meyvesi nasıl yenir?
Kaju meyvesinden en çok elde edilen şey meyve suyudur. Meyve yerine meyve suyu olarak tüketilir. Kaju elması en çok suyu çıkan elmalardan biridir. Kaju elmasından fermantasyon ile bir çeşit alkol de üretilmektedir.
Kaju meyvesi ucuzken çerezi neden pahalı?
Kaju meyvesinin ağacının bir tanesinden ancak birkaç kilo kaju fıstığı elde edilebiliyor. Hal böyle olunca da kaju çerezi oldukça pahalıya satılıyor. Ayrıca meyveler tek tek ağaçtan toplanıp çekirdekleri ayıklanarak elde edildiğinden de fiyatı artıyor.
Fotoğrafta gördüğünüz kaju ağacı TEK BİR AĞAÇ. Dünyanın en büyük ağacı. Brezilya’nın Parnamirim kentinde bulunan bu ağaç tam 129 yaşında. 1888 yılında balıkçı Luís Inácio de Oliveira tarafından dikilmiş. Ağaç genetik bozukluğa sahip olduğu için tek bir kökten oluşuyor ve fotoğrafki gibi dev bir alana yayılmış durumda.
Ağaç 8500 metrekarelik bir alanı kaplıyor. Dev kaju ağacı hükümet tarafından koruma altında turistlerin fazlaca ilgisini çekiyor 🙂
